Komisja Światowej Organizacji Zdrowia przeprowadziła badania w kilku klasztorach w Tybecie. U 60% mieszkańców (wśród których byli starcy) nie stwierdzono próchnicy zę-bów, zaburzeń pracy układu krwionośnego i pokarmowego. Wszyscy oni, niezależnie od wie-ku, byli sprawni i zdrowi. Analiza ich pożywienia wykazała, że odżywiają się bardzo skromnie, nie posiadają lodówek, kuchni gazowych, nie używają cukru, mięsa i rafinowanych produk-tów. Ich podstawowy jadłospis – to placki jęczmienne, tybetańska ziołowa herbata, czysta woda. Latem pożywienie wzbogacały rzepa, marchew, ziemniaki i trochę ryżu.
I oto paradoks. W najbardziej rozwiniętych krajach jak USA, Niemcy, Francja, które są w czołówce pod względem spożycia mleka, mięsa, rafinowanych produktów i innych wy-kwintnych potraw, zdrowie ludności wygląda inaczej.
Na przykład w Ameryce na trzy rodziny – dwie cierpiana nowotwory. Dwie osoby z pięciu cierpiana choroby sercowo-naczyniowe, z powodu których umierają; odnotowuje
2627się ogromną liczbę osób, cierpiących na cukrzycę. Przewlekłe choroby trapią 19% ludności, a więc cierpi na nie prawie co piąty mieszkaniec.
W Niemczech – na cukrzycę cierpi 20% ludności. Około 20% dzieci w wieku od 8 do 16 lat ma niedorozwój umysłowy i fizyczny. Na reumatyzm i zapalenie stawów choruje od 15 do 17% ludności.
We Francji – alergia dotyka od 15 do 20% ludności, 450 tys. dzieci poniżej 18 roku życia cierpi na różnorodne zaburzenia słuchu i wzroku, 1,5 miliona dzieci w wieku 6 lat cho-ruje na astmę. We wszystkich krajach wysoko uprzemysłowionych w ciągu ostatnich 25 lat procent noworodków z wrodzonymi schorzeniami podwoił się.
Starożytna tybetańska mądrość głosi: „przeważnie ludzie chorują z dwóch przy-czyn, z obżarstwa albo z głodu”. Wychodzi na to, że często za pomocą widelca i łyżki sami kopiemy sobie grób.
Umiejętność prawidłowego odżywiania – to wielka sztuka! Nie wystarczy smacz-nie gotować, trzeba się nauczyć prawidłowo odżywiać.
Odpowiedzi na pytania, jak prawidłowo łączyć produkty i jakich zasad przestrzegać przy spożywaniu posiłków, żeby jedzenie służyło naszemu zdrowiu, znajdziecie Państwo w rozdziale „Zdrowe odżywianie”.
Choroby na naszych talerzach ?!
Wrzesień 13, 2010 @ 1:23 pm (Porady Zdrowotne)
